les plats
Les pizzas, c’est bien meilleur quand on les fait soi-même !
Voici une recette très simple qui vous permettra de réaliser toutes sortes de pizzas très facilement avec vos enfants.
Ingrédients
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Pour la pâte :
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Une pincée de sel
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40 g de beurre
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3 à 4 cuillerées à soupe de lait
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150 g de farine
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Pour la sauce :
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50 g de fromage râpé
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Un petit oignon
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1 cuillerée à café de concentré de tomates
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Une pincée de sel et de poivre
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Une petite tomate épluchée
La sauce
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Chauffez le four à 220°C (thermostat 7).
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Pelez l’oignon puis hachez-le sur une planche.
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Mettez du beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
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Enfin, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps..
La pâte
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Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux.
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Pétrissez la pâte avant d’ajouter le fromage râpé et le lait. Vous devez bien mélanger pour obtenir une boule de pâte lisse.
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Si vous souhaitez faire une grande pizza, faites une boule de pâte. Sinon faites plusieurs boules de pâte que vous aplatirez ensuite avec un rouleau.
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Placez votre ou vos pizzas sur une plaque beurrée puis versez la sauce sur la pâte.
Vous pouvez aussi décorer vos pizzas selon vos envies : avec du poulet , des olives, du poivron, des champignons, etc...
Bon appétit !
Gratin de courgettes
Ingrédients pour 1 gratin :
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5 ou 6 courgettes moyennes et bien fermes
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2 œufs
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2 c. à soupe de crème fraîche
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sel
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poivre
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muscade râpée
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de la chapelure toute prête (ou un peu de pain rassis mixé)
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1 bûche de fromage de chèvre (ou fromage de votre choix )
Préparation :
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Découpez les courgettes en rondelles.
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Faites-les cuire à la vapeur
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Dans une jatte, mélangez la crème, les œufs, le sel, le poivre et la chapelure.
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Alignez les rondelles de courgettes égouttées dans un plat à gratin.
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Versez la préparation sur le dessus.
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Disposez quelques rondelles de chèvre.
Enfournez 20 min dans le four chauffé à 180 °C (thermostat 6).
Régalez-vous :-)
La tarte provençale
Ingrédients:
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1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
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1 boîte de thon au naturel (150 g environ), égoutté et émietté
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500 g de tomates en rondelles
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80 g d’emmenthal râpé
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2 c. à soupe de moutarde (de préférence à l’ancienne)
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1 brin de thym
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1 brin de romarin.
Préparation :
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Étalez la pâte dans un moule à tarte.
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Demandez à votre apprenti cuistot de piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
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Badigeonnez de moutarde.
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Ajoutez la moitié du fromage râpé. Une tâche que vous pouvez confier à votre enfant.
Demandez à votre cuistot d'ajouter dans l’ordre sur la pâte :
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le thon
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les rondelles de tomates
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les herbes hachées ensemble
Répartissez bien le tout.
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Saupoudrez le reste de fromage sur toute la surface de la préparation.
Faites cuire votre tarte au four, de 35 à 40 min, à 180 °C.
Voici une tarte savoureuse à manger… avec les doigts si on veut !
Les Latkes
Ingrédients:
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500 g de pommes de terre fermes :
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1 petite pomme pelée,cœur retiré, râpée
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1 petit oignon rouge finement haché
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50 g de farine
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2 gros œufs battus
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Huile végétale pour la poêle
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Ciboulette
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Sel et poivre
Préparation :
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Râpez grossièrement les pommes de terre, rincez, égouttez et séchez dans un torchon. Mélangez pommes de terre,pomme et oignon dans une jatte.
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Ajoutez farine,œufs , ciboulette. Assaisonnez, mélangez.
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Chauffez 5 mm d'huile dans une poêle et faites frire des cuillerées du mélange.
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Aplatissez en croquettes de 8 à 10 cm de diamètre et laissez cuire 3 ou 4 min de chaque côté.
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Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud.
Des pâtes colorées :
Ajoutez du colorant alimentaire dans plusieurs casseroles d’eau bouillante.
Cuisez les pâtes dans les différentes casseroles, égouttez puis mélangez..
Vous obtiendrez un joli arc-en-ciel de pâtes!
